トマトの収穫作業

私たちもトマトの収穫作業をするようになりました。
午前５時頃から作業をしてますが、早起きにはまだ慣れません。

トマトの収穫は実が熟す前の赤みがかった状態で穫るのですが『赤み』の基準があり時期により○番の色で穫るように指定されます。
この判断が難しく夫婦でいつも少し青すぎたのねとか赤いのが残ってたとか話しながらやってます。

そのほか傷があったりか形の悪いものは正品にならないのでハネたりするのですが、これも難しい。

そのうち慣れるのかな？

この前、収穫前に落ちてしまった青いトマトを頂きました。

教えてもらった青トマトの酢漬けを作って食べました。さっぱりして美味しかったです。