寒締めほうれん草

こんにちは、就農20年くらいのリスボンです。
我々はトマト農家ですが、冬場は完全オフになります。そこで人によってはお小遣い稼ぎに寒締めほうれん草を作る人もいるのです。我が家の場合はフィリピン🇵🇭からの研修生が2月までいますので、その仕事作りのために寒締めほうれん草を作っています。トマトに比べ手間もかからず、収穫期間も1ヶ月程度で終わるので気が向いたらやってみてもいいかもしれません。
寒締め、っていうのは厳しい寒さに当てることでほうれん草が甘くなり（糖度10度くらい）肉厚で生食もできる特別なほうれん草なのです。北海道ならではの冬限定ですが、しゃぶしゃぶなどで食べると甘さが際立ち美味しいんですよ！ぜひスーパーで売っていたら試してみていただければと思います。