秋と言えば…　

味覚の秋ですね。
森の（？）植物たちも収穫の時期を迎え、
我が家も栗を頂きました。

水が沸騰するまで鍋に栗を入れっぱなしにしておいて、
栗の鬼皮を剥くこと3時間。。。。
ようやく全部剥けました！
栗の重さ、鬼皮抜きで約２ｋｇ！
あー、親指の爪が痛い…＾＾；

で、渋皮を剥くのが嫌いな面倒なままごんは…
重曹を買ってきたので、そのまま渋皮煮に…♪
重曹はだいたい栗１ｋｇで大匙１くらいで大丈夫です。
重曹を入れて10分間煮て、水で優しく洗ってを3回。
それから砂糖（栗と同じ重さ、約２ｋｇ）だけをまぶすように入れて、
ゆっくり溶かして10分間煮ます。。。。

最後にお好みでラム酒やブランデーを入れて（私はちょっと多めに100cc弱）
、一煮立ちさせて一晩置いたら出来上がり～！

美味しい～。
大人の味です。。。。
あー、でも、あんなにお砂糖入れたのにこんなに食べちゃったよ…(・▽・;
（ちなみに三日目からが一番美味しいらしい…）

形が綺麗なのはそのまま保存、崩れちゃったのは潰してペーストにしちゃって保存しました。
やはり秋の味覚、旬を味わえるのは幸せです。

故事成語では「天高く馬肥ゆる秋」などと言いますが、
我が家ではせっかくのトマトダイエットも虚しく、
「天高くままごん肥ゆる秋」になりそうですよ…(笑)

さー、これから気持ちを引き締めてダイエットも頑張りますよ☆